KUCHAŘKA KUCHTÍKA KULDY

Vítejte přátelé

na stránkách

Petra Kuličky

z České Třebové

okr.Ústí n/O,

které za celkem krátkou

dobu navštívilo asi

429 tisíc návštěvníků ...

Naleznete tu celkem dost

zajímavých, a také

vyzkoušených receptů...

Na úvodní straně je nyní můj tip:

LISTOVÉ KUŘECÍ KOULE SE ZELÍČKEM

kureci-maso-v-list.testicku-se-zelim.jpg

Mražené listové těsto 400 gr. ( já používám obyč. za 10,90 Kč z Kauflandu) nechám den předem rozmrazit, těsto pak rozválím a rozdělím nožem na pomoučeném vále na 8 – 10 čtverců. Na ně pak pokladu kousky uvařeného, upečeného nebo uzeného kuřecího ( příp.krůtího) masa, zavážu jako koláčky, otočím spojem směrem dolů, pak potřu ušlehaným 1 vajíčkem a posypu kmínem, malinko posolím. V předehřáté troubě peču na 170 st. asi 20 – 25 min.

Jako přílohu podávám syrové kysané moravské bílé zelí, také z Kauflandu nebo pokud mám svoje domácí.

Pokapu např. rozpuštěným sádlem s cibulkou...

HŘÍBKY A PODHŘÍBKY OCHUTNAL KAŽDÝ. ZKUSTE TEDY PÝCHAVKU NEBOLI VATOVEC:

tato pýchavka má asi 1kg ...

smažíme na sádle v klasickém trojobalu ...

pýchavkové řízky mají výbornou hermelínovou chuť,

podáváme např. s chlebem.

DOBROU CHUŤ !

Nebo zkuste pýchavkový guláš: https://kuchtik-petr.estranky.cz/fotoalbum/pychavkovy-gulas/pychavkovy-gulasek-s-bramborem--1-.html

Recept na chléb

Udělejte si radost, případně Vašim známým a připravte pro ně ten nejlahodnější chleba, který kdy jedli.

ČAS PŘÍPRAVY:

asi 2 hodinky

INGREDIENCE:

300 g hladké mouky
200 g žitné chlebové mouky
2 kávové lžičky soli
2 kávové lžičky mletého kmínu
350 ml vody
1/2 kostky droždí
1 kávová lžička cukru
2 lžíce oleje
1 lžíce octa
celý kmín na posypání

POSTUP

Nejdřív si připravím kvásek ze 100 ml teplé vody, do které rozdrobím droždí, které posypu cukrem a špetkou mouky.Kvásek nechám vykynout asi 15 minut.

Mezitím si smíchám obě mouky, které radši proseji a k nim přidám sůl a kmín. Vše dobře promíchám.

K mouce přidám vykynutý kvásek, olej, ocet a postupně přidávám vodu. Uhnětu vláčné těsto, které nechám asi 45 minut v teple kynout.

Z vykynutého těsta udělám bochník, který nechám kynout ještě půl hodiny. Potřu vodou a posypu ho celým kmínem, položím na pečící papír na plech.

Peču ve vyhřáté troubě asi na 220°C deset minut, pak stáhnu teplotu na 180°C, při které chleba dopeču.

Hotový chléb poznám, že při poťukání (např. vařečkou) zní dutě.

PS. Původně jsem chtěl kupovat domácí pekárnu chleba, ale potom, co jsem viděl na www.stream.cz skvělý pořad "A DOST" o pekárnách, jsem si řekl, že to jsou vyhozené peníze a je to lepší ručo - fučo

http://www.stream.cz/adost/756253-a-dost-domaci-pekarny

A pro hladové chlapy

- škvarková pomazánka

na chleba

Ingredience:

300 g vepřových škvarků

( kupovaných nebo doma vyškvařených)

200 g sádla

5 g liofilizované cibule a nebo jedna cibule

nakrájená a lehce osmažená ...

5 g liofilizované pažitky, pokud není čerstvá

5 g sušené petrželové natě, pokud není

čerstvá

2-3 vejce uvařených natvrdo

3-4 polévkové lžíce plnotučné hořčice

1 špetka mletého pepře

Popis přípravy:

sádlo v mikrovlnce rozehřejeme,

vsypeme škvarky a ve vysoké nádobě

tyčovým mixérem opatrně rozmixujeme.

Přidáme vejce natvrdo, hořčici a ostatní

ingredience a opět rozmixujeme,

vychladíme v lednici a mažeme

na krajíce chleba...

Mňam :-)

___________________________________________

Dále: kuřecí kaldoun

Ingredience:

1 sáček drůbeží polévkové směsi
1 kuřecí stehno
1/2 sáčku mražené polévkové zeleniny
1 drůbeží bujón
1 cibule
50 g másla
2 lžíce hladké mouky
2 - 3 vejce
nové koření, pepř
muškátový květ, koriandr nebo kurkuma
sůl
petrželová nať

Postup:

Drůbeží směs a stehno vložíme do hrnce nebo papiňáku, přilijeme vodu, přidáme pokrájenou cibuli, osolíme a uvaříme doměkka. V dalším hrnci uděláme z másla a mouky jíšku, zalijeme přecezeným vývarem. Přidáme zeleninu, bujón, koření a povaříme cca 10 minut (do změknutí zeleniny). Vejce rozšleháme, přilijeme do vroucí polévky a ihned v polévce dobře rozmícháme. Přidáme pokrájené obrané maso, polévku dochutíme a podáváme posypané sekanou petrželkou.